編輯單位：湛江市新諾飲料設(shè)備制造有限公司

編輯日期：2019-07-22

來源：互聯(lián)網(wǎng)

       對(duì)于廣大咖粉來說，炎炎夏日最幸福的事莫過于靜靜躲在咖啡館吹著空調(diào)喝著咖啡。然而對(duì)于咖啡小白來說，想進(jìn)咖啡館卻又不知點(diǎn)哪一種咖啡永遠(yuǎn)是心中的痛。尤其是面對(duì)拿鐵和卡布奇諾這一對(duì)外表極為相似的“雙胞胎”時(shí)，許多人更一頭霧水。今天小編就為你好好聊聊這二者之間的區(qū)別，相信你讀完一定會(huì)有所收獲！

1、咖啡拉花不同

       區(qū)別二者最直觀的方法就是看咖啡拉花。拿鐵和卡布奇諾雖然在制作時(shí)對(duì)牛奶的處理方法均是打奶泡，但是拿鐵咖啡所需的奶泡要薄于卡布奇諾的奶泡。正是由于一層薄薄的奶泡賦予了咖啡很好的流動(dòng)性，拿鐵咖啡才可以做出圖形精美線條細(xì)膩的拉花圖案。

       卡布奇諾則由于厚厚的奶泡無法做出細(xì)膩線條的拉花圖案，一般多采用雕花或者不拉花處理。這也是咖啡拉花又稱為“拿鐵藝術(shù)”的原因。

2、口感差異較大

       雖然原材料相同，但是比例不同造就了二者口感的差異。一般說來拿鐵咖啡中70%為牛奶，20%為奶泡而咖啡僅占10%，牛奶比例遠(yuǎn)多于咖啡是拿鐵咖啡的一大特點(diǎn)。因此在品嘗時(shí)，拿鐵咖啡奶香濃郁，口感順滑，咖啡的苦味較淡。

       卡布奇諾中牛奶、奶泡和咖啡比例均為三分之一，牛奶與咖啡比例相同是卡布奇諾最大特點(diǎn)。由于牛奶和奶泡比例少無法掩蓋咖啡香味，在品嘗時(shí)卡布奇諾擁有濃郁的咖啡香味，口感則更加綿密，宛如棉花糖一般。因此如果你不習(xí)慣于濃重的咖啡則應(yīng)選擇拿鐵，若是喜歡味道稍重的咖啡則卡布奇諾會(huì)是你的最愛。

3、二者出身不同

       拿鐵（Latte）在意大利中是牛奶的意思，最早的拿鐵咖啡就是直接在煮好的咖啡中加入熱牛奶制成。直到意大利人阿奇布夏發(fā)明了蒸汽壓力咖啡機(jī)，意式拿鐵咖啡才得以盛行至今。卡布奇諾則是隨著蒸汽壓力咖啡機(jī)一同出現(xiàn)，因此起源較晚于拿鐵咖啡?？ú计嬷Z一名的由來卻是源于教會(huì)修士所穿的褐色道袍和尖尖的帽子。

       在很多咖啡館，許多咖啡師并不注意甚至不懂二者中的細(xì)節(jié)的差異，這也會(huì)給分辨和選擇帶來很大難度。以上三點(diǎn)就是拿鐵和卡布奇諾主要的區(qū)別，不知下次去咖啡館是否能夠分得清這兩種咖啡了呢？